Depuis 1995, Gilles et Bleuzen du Pontavice ont publié plus de vingt ouvrages sur le vin, la gastronomie ou le tourisme. La Cuisine des châteaux, collection aux Editions Ouest-France, ouvrages pratiques aux Editions Ouest-France et Coop-Breizh, essai et roman auto-édités aux Editions de La Truite de Quénécan... et bientôt d'autres productions élaborées dans le Kost Ar C'hoad, le plus petit terroir de Bretagne.

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