La Cuisine des Châteaux

Index des recettes: les soupes et les potages

Bouillie de sarrasin: Château de Crosville

Bouillon: Château de Filières

Bouillon des neuf jours sans sel: Château du Riau

Bouillon reconstituant dit de santé: Hôtel-Dieu de Beaune

Bouillon retour de chasse: Château de Brissac

Broet de Savoye: Domaine de Ripaille

Consommé de carottes au cumin: Château de Kériolet

Crème d'asperges: Chartreuse de Bonpas

Crème de chou-fleur à la bretonne: Château de Rosanbo

Crème de cresson: Château de Montgeoffroy

Minestra alle erbe di prato (soupe aux herbes sauvages): Château de Fenis

Potage à la royale: Château de La Bussière

Potage de framboises: Château de Cormatin

Potage de grenouilles: Domaine de Ripaille

Potage de grenouilles au safran: Château de Cormatin

Soupe à chien ( pour les chiens): Château de La Mignarde

Soupe à la Condé: Château d'Epoisses

Soupe à la graisse: Château de Crosville

Soupe à l'oignon: Château Kirwan

Soupe ancestrale:

Château de Clermont

Soupe au caillou: La Tarentaise

Soupe au congre: Château de Montreuil-Bellay

Soupe au pistou de Vergières: Château de Vergières

 

 

 

Soupe au pistou d'Honorine: La Cuisine des Châteaux de Provence

Soupe au potiron: Château de Sully

Soupe aux orties blanches: Château de La Bussière

Soupe d'asperges: Château Nairac

Soupe de cèpes: Château Nairac

Soupe de châtaignes: Château de La Ferté-Saint-Aubin

Soupe de châtaignes: Château Nairac

Soupe de truffes et de champigons aux ravioles de Royan: Palais des Papes

Soupe d'or: Hôtel de Gérard

Soupe du pèlerin: Vézelay

Tourain à l'ail: Château de Lanquais

Tourain à la tomate de Marmande: Château Nairac

Tourin à l'ail: Château de Roquetaillade

Velouté au cresson: Château Nairac

Velouté de champignons d'Ussé: Château d'Ussé

Velouté de potiron: Château de Villandry

Velouté de potiron aux cèpes: Château Pontet-Canet

Vichyssoise: Château Nairac

Zuppa alla valpellinentse ( soupe de valpelline): Château de Fenis

Zuppetta alla cognentse ( petite soupe de Cogne): Château de Sarre

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