La Cuisine des Châteaux

La Cuisine des Châteaux de Provence

Collection dirigée par Bleuzen du Pontavice aux Editions Ouest-France Commander cet ouvrage

"Il n'y a pas que le soleil en Provence, mais aussi des châteaux et une formidable gastronomie. Nous les retrouvons dans ce livre d'excellente facture. Nous visitons les châteaux d'Aulan, de Sauvan, le Palais des Papes... Découvrons de belles recettes en odeur de chasse telles que les bartavelles grillées, l'ortolonade où l'on met les ortolans à faisander sur un lit d'épeautre desséché au soleil... Rien que du régal."

Le Saint-Hubert

"Ce bel ouvrage de la collection "La cuisine des châteaux" signé Gilles et Bleuzen du Pontavice ( photographies de Claude Herlédan) nous fait découvrir sous un angle particulier et gourmand la Provence. Une Provence parfois surprenante, fruit d'une histoire à rebondissements et d'une géographie contrastée. Une Provence passionnante et attachante et qui est, on le sait, une région de haute gastronomie. A travers les châteaux, et les écrivains qui l'ont chantée, ce livre est une parade haute en couleur et en senteurs dans les lieux parmi les plus prestigieux de cette région qui concilie le soleil et le vent, la montagne et la mer, l'olivier et la vigne."

Les nouvelles de l'Institut de la Gastronomie française

Sommaire

1. Château d'Aulan. 26570 AULAN "L'aigle des baronnies..."

2. Château de Vergières. 13310 SAINT-MARTIN-DE-CRAU "Sur la Crau."

3. Château de Lourmarin. 84160 LOURMARIN "La Villa Médicis de Provence."

4. Château de Sauvan. 04300 MANE "Sauvé des ans."

5. Le Palais des Papes. 84000 AVIGNON. Internet "Ars longa, vita brevis".

6. Château de Romanin. 13210 SAINT-REMY-DE-PROVENCE "Quand le soleil a rendez-vous avec la lune."

7. Château de Grignan. 26230 GRIGNAN "Renaissance en Dauphinois."

8. Château d'Ansouis. 84240 ANSOUIS "Un quotidien gourmand."

9. Chartreuse de Bonpas "Un bon repas."

10. Château de Rochegude. 26790 ROCHEGUDE "Sur les traces du marquis."

11. Château d'Avignon. "Le Génie de la Camargue."

 

12. Château de La Mignarde. 13100 AIX-EN-PROVENCE "La Mignarde... et ses mignardises."

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